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불낙 고추장 볶음 분량 7~8인분 재료 쇠고기(불고기용) 240g 낙지 (조금 큰것) 2마리 500g 양념: 고추장 6큰술 고춧가루 2큰술 진간장 2큰술 맛술 4큰술 다진마늘 1큰술 통깨 2큰술 참기름 2큰술 올리고당 6큰술 야채: 양파 1개,당근 반개, 느타리 100g, 생표고 2개 고추 5개, 깻잎 30g, 미나리 200g, 당면 100g 봄이 되..

흑돼지 불고기 오래전 제주에서는 집집마다 돼지를 길러 왔으며 경조사시에는 집에서 키운 돼지를 잡아 손님들에게 대접하는 풍습이 있었다. 다른 지방의 돼지고기보다 제주의 돼지고기 맛이 특이하다고 하는 것은 옛부터 집에서 돼지를 잡을 때 그을리기 때문이다. 제주말로 "그실린도새기"라고 하..

외식이 부담스러울 때, 직접 만들까…원조 맛집 카피캣 메뉴 소비를 줄일 때 가장 먼저 아끼는 것이 외식비다. 하지만 자주 들르던 식당의 맛이 그리울 땐 날 집에서 재현해보는 것도 좋겠다. 오래된 원조 맛집부터 자주 가기 부담스러운 패밀리 레스토랑 인기 메뉴까지 맛의 비결을 파헤친 레시피를 ..

출처 : 오두막 집 호롱불글쓴이 : 고운맘 원글보기메모 :

한국 요리법과 세계 요리법 총망라 제공 : 박병환님 요리명이나 재료로 요리 페이지 찾기 요리 상식 요리의 기초 교실 기본 요리 교실 고기 부위별 이름 전통 상 차림 식사예절 요리도우미 요리 준비물 한국요리의 재료 한국요리 조미료 한국요리 향신료 한국요리의 고명 주방 기구 ■ 밥 ■ 죽 ■ 국 ..

어쩌다 한번 부모님과 외식을 할 때마다 고민스러운 것은 까다로운 부모님 입맛을 맞추기가 쉽지 않다는 것. 이번 연말에는 늘 가던 고깃집 말고 깔끔하고 정갈한 한식집으로 부모님을 모셔보자. <싱글즈> 독자들이 직접 가보고 추천한 부모님 만족지수 100% 한식집. 쌉쌀하고 독특한 야생초 전문..

생선회에 대한 상식 ①생선회를 상추, 깻잎에 된장과 마늘 등을 함께 싸서 먹으면 안된다~? 사람들은 상추나 깻잎 등의 야채에 생선회 몇 점을 올려 놓고 양념된장과 마늘, 고추를 넣고 싼 뒤 한 입에 넣고 씹어 먹는 경우가 많다. 이는 우리의 음식문화 중 하나인 `쌈문화'의 영향 때문으로 풀이된다. ..

종류 재료 맛내기요령 이용법 초고추장 고추장2큰술, 식초2큰술, 설탕1큰술 설탕 대신 물엿이나 꿀을 넣으면 부드러운 맛이 난다. 레몬즙이나 마늘즙, 생강즙등을 더하면 맛이 산뜻해진다. 생선회나 강회에 곁들인다. 겨자장 갠겨자1큰술, 진간장2큰술, 식초1큰술 물2큰술 고기요리나 생선요리에 곁들..

전국 맛집 사이트 @야후 싸이트에 소개된 맛집정보 싸이트 모음@ 점심닷컴 [현재창] - 직장인 점심 메뉴 맞춤 추천, 지역별 맛집 소개, 음식 상식과 유머, 게임 제공. http://www.jumsim.com/ FoodBank [현재창] - '월간식당'에서 운영하는 외식정보 및 업계소식, 창업정보 제공사이트. http://www.foodbank.co.kr/ 조이푸드..

활력을 불어넣는 에너지 요리! 채소로 차린 봄날 밥상 쑥, 달래, 씀바귀, 냉이, 돌나물 같은 봄 채소가 한창이다. 제철 채소는 섬유소와 비타민, 무기질이 풍부해 건강에도 매우 좋다. 봄의 기운을 듬뿍 담은 채소로 노곤해진 몸에 싱싱한 영양분을 보충해보자. 냉이 콩가루국 재료 냉이 200g, 대파 1/2대, ..