사골 우거지국..
며칠째 계속 날씨가 좋다고 행복해 했더니...
어젯밤엔 바람이 어찌 불던지..울 집 펜스 하나가 부러져 버렸네요..
거기다 오늘은 줄기차게 비가내리고...
그러더니..오후엔 언제 그랬냐는 듯 해가 뜨니..
시애틀 날씨...참 으로 오묘합니다...ㅎㅎㅎㅎ
요렇게 쌀쌀하다 싶을땐...
시골 우거지국...뜨끈뜨끈한게 한그릇 먹고 나면
힘이 불끈~~~~
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울 막둥이가 좋아해서
사골을 자주 끓인답니다..
이번에 끓인 사골은 인기가 없길래..
육수를 내어 냉동실에 얼려 두었답니다..
그걸루...
살짝 끓였더니..
구수하고 감칠맛나는게 입에 착착 감기네요..
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거기에 유채 나물 살짝 무쳐
사골우거지 국과 같이 먹었더니..
입맛 지대루 도는데요..
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아삭한 콩나물과..
부드러운 우거지...
거기에 표고의 향긋함까지..
사골 우거지국...한그릇이면 딴 반찬이 필요없군요..
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진한 사골 때문인지..
국물이 션하면서 입에 착착 붙는게...
밥 두공기는 거뜬한데요..
다이요트를 해야지 하면서도
밥이 이리 맛나니..정말 전 어찌해야 하오리까..?ㅎㅎㅎㅎ
유채의 상큼하고 싱그럽게 씹히는 맛이 참 향긋하네요..
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사골 우거지국,,
울 강씨 아자씨가 특히 좋아하는국 중 하나인지라..
사골 고으는 날의 마지막은 꼭 이 녀석을 끓여 준답니다.
한냄비 끓여 뒀으니..
낼까지 국 걱정은 끝인데요..
아무리 반찬이 많아도 국이나 찌게가 없으면
먹을께 없다는 울 강씨 아자씨..
그러나..자기가 좋아하는 국이나 찌게 하나만 있어도
맛나게 잘 먹었다 칭찬을 아끼지 않으니..
오늘은 칭찬을 좀 해줄려나..?ㅎㅎㅎㅎ
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풋배추는 데쳐서
적당한 길이로 잘라..된장 2 고추장1 고춧가루 1마늘다진거 1넣고 조물 조물 무쳐두세요..
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준비한 야채..
콩나물은 머리 떼고..
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냉동 시켜 두었던 사골은
불에 올려 끓여주세요..
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거기에 양념해두엇던 우거지 넣고..
콩나물 넣고..끓여주기..
간을 봐서 좀 싱겁다 싶으면..된장을 조금더 넣어주던지..
아니 소금을 조금 넣어주세요..
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바글 바글 한소큼 끓으면
준비한 야채를 넣고..
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마지막에 파를 큼지막하게 잘라 넣어주면 끝...
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사골국물만 준비 되어 있다면
손쉽게 끓일수 있는 사골 우거지국,,
뜨끈하게 한냄비 끓여
맛나게 드셔요..
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오늘 하루도 행복한 미소 가득한 하루 보내셔요..