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| 밥반찬이
고민이신분, 김치 돼지고기 주물럭을 추천합니다~ |
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 아주 쉬움 (하)  2인분 50분 550Kcal |
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 주재료 |
돼지고기 1줌(전지나 삼겹:썰어서), 신김치1줌(썰어서), 대파1/2대, 당근(1/3토막),
청고추1개, 양파1/2개 |
| 부재료 |
고기양념: 참기름1t,간장 1.5T,정종2T,고추가루1T,설탕1/2
,고추장1/2T,깨약간,후추약간 | | |
| 1. 고기에 정종-설탕-고추장-고추가루-간장-후추-깨-참기름 순서로 넣으세요. |
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| 2. 신김치는 김치국물을 짜서 넣어줍니다. 손으로 주물러준후 30분정도 재웁니다. |
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| 3. 야채를 썰어서 준비해요. 당근, 파, 양파, 청량고추 등등 |
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| 4. 센불에서 휙~볶아준 후 사진처럼 반쯤익었을때 뚜겅을 덮어 내열로 익히세요. |
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| 5. 뚜겅 열고 야채를 넣어 한번더 볶아주면 되요. |
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1. 고기에 넣는 양념장은 되도록이면 순서대로 넣으세요. 참기름을 먼저 넣으면 코팅이 되어 나머지 양념이 겉돌게 되고
간장을 먼저 넣으면 짠 성분이 흡수되는 속도가 다른 양념보다 빨라 고기가 뻗뻗해 져요. |
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2. 설탕은 김치의 신맛을 줄여준답니다. |
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3. 재워놓는 고기에는 파를 넣는게 아니예요. 파의 속에 끈적한성분이 고기를 쉽게 상하게 한다고 해요. 그러니 파는
먹기전에 볶을때 넣으세요. |
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