[스크랩] 사람이라면, 건강하고 젊게 살고 싶은것은
사람이라면, 건강하고 젊게 살고 싶은것은 누구나 갖는 소망할 것이다. 그러기 위해서는 무엇보다도 규칙적이고 올바른 생활습관을 갖는것이 중요하다. 성인병과 뇌의 노화를 막는 식품을 충분히 먹고 영양의 균형이 제대로 잡힌 식사를 하는것이 우선이다. 어떤 음식을 어떻게 먹어야 건강한 젊음을 유지할 수 있는지 알아본다.
여러가지 음식을 조금씩 먹는다.
여러가지 음식을 조금씩 먹는 것이야말로 장수하는데 가장 이상적이라 할 수 있는 식사법이다. 아침,점심,저녁 세 끼 모두 동물성 단백질과, 식물성 단백질을 균형있게 섭취하고 채소도 날것이든,익힌것이든 매끼 빠지지 않게 먹고 달걀도 하루 한 개 정도는 꼭 먹는다. 우유는 여자의 경우 2컵, 남자는 1컵을 꼭 마시도록 한다.
젊음을 유지하기 위한 식사.
1)된장국, 맑은국은 하루 두 그릇 정도 먹는다. 지나친 염분 섭취를 막기위하여 하루에 2그릇 정도만 먹는다. 장아찌,김치 등도 염분이 많으므로 주의한다.
2)고기,생선,곡류,콩류를 균형있게 먹는다. 고기나 생선 음식이 식탁에 오를 때는, 채소나 곡류 콩류등도 함께 먹는 다.
3)잡곡밥,현미밥을 먹는다. 빵이나 국수류는 밥보다 많이 먹게되므로 밥을 먹는다. 또 밥은 고기나 생선의 영양의 조화를 꾀할 수 있어 좋고 잡곡밥이나 현미밥은 소화 흡 수에도 좋다.
4)채소는 매끼 먹는다. 데치거나 샐러드로 만들어 세 끼 모두 채소로 만든 음식을 먹는다.
5)우유는 매일 마시고, 달걀 하루 한개를 먹는다. 우유는 남자1컵, 여자2컵을 매일 마신다. 달걀 하루 한개 정도는 콜레스 트롤 걱정하지 않아도 된다.
*******하루 식품 섭취량******** 1.육류: 하루 섭취량은 50~100g정도가 적당. 1)채식은 좋고 육식은 나쁘다는 생각은 잘못된 생각이다. 2)육식을 싫어하여 저단백의 곡류와 채식에만 의존하면 "뇌졸증" 을 부른다. 3)동물성 단백질의 섭취를 늘리면 심근경색이 감소된다. 4)기름기가 많은 부위는 먹지 않는다.
2.어류: 육류보다 조금 많게 먹는다. 1)생선에는 세포를 만드는 핵산이 들어있다. 2)핵산은 체내에서 단백질과 탄수화물에 의해 합성되지만, 노인은 핵산 합성능력이 약하기 때문에 식품으로 보강해야 한다. 3)정어리,꽁치,고등어를 많이 먹는다. 4)매일 먹는다.
3.달걀: 하루에 한 개를 꼭 먹는다. 1)달걀은 8가지의 필수 아미노산을 함유하고 있다. 2)비타민A,B도 풍부하다 3)밥과 함께 먹으면 서로 부족한 점을 보완 해주어 효과적이다. 4)적게 먹어도 양질의 단백질을 보충하기에 노인의 식사로는 좋다. 5)달걀은 흰자가 겨우 굳을 정도의 요리가 가장 좋다.
4.우유: 하루에 남자1컵, 여자2컵이 적당하다. 1)칼슘을 가장 손쉽게 얻을 수 있다. 2)칼슘은 단백질과 결합해 뼈와 이를 만들기 때문에 함께 섭취하면 효과가 커진다. 3)매일 마시면 골다공증을 예방 할 수 있다.
5.콩: 하루하루 조리형태가 다른 제품을 많이 먹는다. 1)두부,콩조림,순두부찌개등이 콩의 대표식품이다. 2)콩에는 단백질 이외의 식물성 섬유나 레시틴등이 함유되어 있다. 두부나 비지 형태로 가공하면 쉽게 흡수가 잘 된다. 3)콩제품에는 비타민A,C가 부족하므로 채소를 함께 곁들어 먹는다.
|